Pomocnik piwowara

Imperial Porter (Baltic Porter)

Typ fermentacji
dolna
Ekstrakt początkowy min
14.74°BLG
Ekstrakt początkowy max
21.56°BLG
Ekstrakt końcowy min
4.10°BLG
Ekstrakt końcowy max
6.10°BLG
Nagazowanie min
2.40
Nagazowanie max
2.90
IBU min
20
IBU max
40
ABV min
6.50%
ABV max
9.50%

EBC 33.50 - 59.10

W-34/70

Słynny szczep drożdży z Weihenstephan w Niemczech. Jest używany na całym świecie w przemyśle piwowarskim.

SafLager ™ W-34/70 umożliwia warzenie piwa o dobrej równowadze aromatów kwiatowych i owocowych oraz daje czysty profil i wysoką pijalność.

Producent: Fermentis Safale
Typ: suche
Fermentacja: dolna
Flokulacja: wysoka
Odfermentowanie: wysokie
Estry/Fenole: niskie
Temp min.: 12°C
Temp max: 15°C
Zamienniki: WLP800 Pilsner Lager Yeast WLP820 Oktoberfest/Märzen Lager Yeast WLP830 German Lager Yeast WLP838 Southern German Lager Yeast WLP840 American Lager Yeast WLP940 Mexican Lager Yeast 2007 Pilsen Lager 2035 PC American Lager 2278 Czech Pils 2206 Bavarian Lager 2633 Octoberfest Lager Blend S-23 Diamond Lager

2112 California Lager

Szczep szczególnie dobrze nadaje się do produkcji piw typu California Common. Zachowuje właściwości lagerowe w temperaturze około 18°C i produkuje słodowe, doskonale klarowne piwa.

Ten szczep nie jest zalecany do fermentacji w niskich temperaturach.

Producent: Wyeast
Typ: płynne
Fermentacja: dolna / górna
Flokulacja: wysoka
Odfermentowanie: średnie
Estry/Fenole: niskie
Temp min.: 14°C
Temp max: 20°C
Zamienniki: WLP810 San Francisco Lager Yeast M54 Californian Lager Diamond Lager S-23

2124 Bohemian Lager

Drożdże typu Carlsberg są najpowszechniej stosowanym szczepem lagerowym na świecie.

Odmiana ta produkuje wyraźny profil słodowy z pewnymi estrami i rześkim finiszem.

Wszechstronny szczep, który świetnie nadaje się do lagerów lub pilznerów do fermentacji w zakresie 8-12°C.

Mogą być również stosowane do produkcji zwykłego piwa z fermentacją w temperaturze 18-20°C.

Pod koniec fermentacji zalecana jest przerwa diacetylowy.

Producent: Wyeast
Typ: płynne
Fermentacja: dolna / górna
Flokulacja: średnia
Odfermentowanie: średnie
Estry/Fenole: średnie
Temp min.: 8°C
Temp max: 22°C
Zamienniki: WLP830 German Lager Yeast W-34/70 Diamond Lager W-34/70

2206 Bavarian Lager

Szczep używany przez wiele niemieckich browarów do produkcji bogatych, pełnych, słodowych piw.

Jest dobrym wyborem do koźlaków i doppelbocków. Po zakończeniu fermentacji zalecana jest przerwa diacetylowa.

Producent: Wyeast
Typ: płynne
Fermentacja: dolna
Flokulacja: wysoka
Odfermentowanie: średnie
Estry/Fenole: średnie
Temp min.: 8°C
Temp max: 14°C
Zamienniki: WLP820 Oktoberfest/Märzen Lager Yeast WLP830 German Lager Yeast WLP833 German Bock Lager Yeast 2206 Bavarian Lager W-34/70 S-23 Diamond Lager

Warrior

Amerykański chmiel goryczkowy. Polecany przede wszystkim do chmielenia na goryczkę piw w stylu American Pale Ale, Pale Ale, Porter, Strong Ale, Imperial India Pale Ale, Barley Wine, Ale, Żytnie, Imperial Porter.

Kraj: USA
Typ: goryczkowy
AA min: 10.00%
AA max: 15.00%
BA min: 4.50%
BA max: 5.80%
Kohumulon: 26
Olejki: 1.70
Aromat: żywiczny
Style: Pale Ale IPA APA Strong Ale Porter Barley Wine (Barleywine) Imperial Porter (Baltic Porter)
Zamienniki: Nugget Columbus Magnum
Subskrybuj Imperial Porter (Baltic Porter)