Farmhouse

Typ fermentacji
Ekstrakt początkowy min
14.00°BLG
Ekstrakt początkowy max
19.00°BLG
Ekstrakt końcowy min
2.00°BLG
Ekstrakt końcowy max
4.00°BLG
Nagazowanie min
2.20
Nagazowanie max
2.80
IBU min
18
IBU max
28
ABV min
6.00%
ABV max
8.50%

EBC 11.80 - 37.40

M29 French Saison

Francuskie drożdże Saison to wyjątkowe, wysoce odfermentowujące drożdże górnej fermentacji (ale). Tworzą charakterystyczne piwa o pikantnych, owocowych i pieprzowych nutach. Idealne do fermentacji piwa farmhouse. Nadaja się do produkcji piwa typu Saison i farmhouse do 14% alkoholu.

Producent: Mangrove Jack's
Typ: suche
Fermentacja: górna
Flokulacja: średnia
Odfermentowanie: wysokie
Estry/Fenole: wysokie
Temp min.: 26°C
Temp max: 32°C

WLP4020 Wallonian Farmhouse

Szczep STA1 + Saccharomyces cerevisiae, wyizolowany z unikalnego piwa w stylu farmhouse, pochodzącego z regionu Walonii w Belgii, nadaje piwu lekki ziemisty charakter i funk. Produkuje łagodne lekko pikantne i lekko wędzone związki smakowe.

Głęboko odfermentowuje, dając piwa wytrawne i rześkie. Ten szczep wykazuje wysoką aktywność diastatyczną.

Producent: The Yeast Bay
Typ: płynne
Fermentacja: górna
Flokulacja: średnia
Odfermentowanie: wysokie
Estry/Fenole: niskie
Temp min.: 22°C
Temp max: 27°C

WLP4022 Wallonian Farmhouse II

Szczep Saccharomyces cerevisiae wyizolowany z tego samego źródła, co szczep Wallonian Farmhouse.

Nieznacznie mniej odfermentowujący i wykazujący bardziej powściągliwy fenolowy i ekspresyjny estrowy profil.

Drożdże te wykazują doskonałą równowagę owocowości i rustykalnego charakteru farmhouse.

Producent: The Yeast Bay
Typ: płynne
Fermentacja: górna
Flokulacja: średnia
Odfermentowanie: wysokie
Estry/Fenole: średnie
Temp min.: 20°C
Temp max: 27°C

WLP4675 Farmhouse Sour Ale

Ta mieszanka zawiera dwa izolaty STA1 + Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus brevis i Lactobacillus delbrueckii.

Dwa szczepy Saccharomyces łączą się, tworząc wspaniały profil estrowy grejpfruta i skórki pomarańczy, któremu towarzyszy łagodna ziemistość i pikantność, podczas gdy szczepy Lactobacillus wytwarzają zrównoważony profil kwasowy.

Ta mieszanka wykazuje wysoką aktywność diastatyczną.

Producent: The Yeast Bay
Typ: płynne
Fermentacja: górna
Flokulacja: średnia
Odfermentowanie: wysokie
Estry/Fenole: średnie
Temp min.: 21°C
Temp max: 26°C

WLP4047 Pakruojis Lithuanian Farmhouse

Pakruojis Lithuanian Farmhouse to pojedynczy szczep STA1 + Saccharomyces cerevisiae, wyizolowany z litewskiego browaru. Te drożdże dają piwo o wytrawnym, rześkim i jedwabistym posmaku.

Estrowy profil złożonych owoców cytrusowych i zrównoważonej rustykalnej ziemistości z nutą białego pieprzu. Szczep ten wykazuje wysoką aktywność diastatyczną.

Producent: The Yeast Bay
Typ: płynne
Fermentacja: górna
Flokulacja: niska
Odfermentowanie: wysokie
Estry/Fenole: średnie
Temp min.: 27°C
Temp max: 35°C

WLP4051 Framgarden Kveik

Pojedynczy szczep Saccharomyces cerevisiae, został wyizolowany z materiału zebranego od Pettera Ovrebust.

Wykazuje bukiet estrów melonowych i kantalupowych w szerokim zakresie temperatur.

Ta odmiana doskonale nadaje się do każdego piwa z chmielem lub piwa w stylu farmhouse.

Producent: The Yeast Bay
Typ: płynne
Fermentacja: górna
Flokulacja: średnia
Odfermentowanie: wysokie
Estry/Fenole: średnie
Temp min.: 27°C
Temp max: 35°C

WLP4046 Simonaitis Lithuanian Farmhouse

Kultura ta jest pojedynczym szczepem Saccharomyces cerevisiae, wyizolowanym na litwie. W szerokim zakresie temperatur kultura produkuje silną mieszankę estrów pomarańczy, owoców tropikalnych i owoców pestkowych (marakuja, pomarańcza, guawa), któremu towarzyszą wyraźne korzenne, ziemiste i ziołowe akcenty.

Producent: The Yeast Bay
Typ: płynne
Fermentacja: górna
Flokulacja: wysoka
Odfermentowanie: wysokie
Estry/Fenole: średnie
Temp min.: 24°C
Temp max: 35°C