Pomocnik piwowaraTa mieszanka zawiera dwa izolaty STA1 + Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus brevis i Lactobacillus delbrueckii.
Dwa szczepy Saccharomyces łączą się, tworząc wspaniały profil estrowy grejpfruta i skórki pomarańczy, któremu towarzyszy łagodna ziemistość i pikantność, podczas gdy szczepy Lactobacillus wytwarzają zrównoważony profil kwasowy.
Ta mieszanka wykazuje wysoką aktywność diastatyczną.
Producent:
The Yeast Bay
Fermentacja:
górna
Temp min.:
21°C
Temp max:
26°C
Typ:
płynne
Flokulacja:
średnia
Odfermentowanie:
wysokie
Estry/Fenole:
średnie
Zamienniki:
3726 Farmhouse Ale
WLP655 Belgian Sour Mix 1