Pomocnik piwowaraTen szczep zapewnia balans fenoli i estrów. Gałka muszkatołowa, goździki i przyprawy są bardziej dominujące niż aromat banana i gumy balonowej. Zadana ilość drożdży i temperatura fermentacji drastycznie wpływa na smak i aromat piwa.
Tradycyjne techniki warzenia sugerują underpitching w celu uzyskania czystszego profilu. Ten szczep ma niską flokulację i niewielką produkcję siarki.
Producent:
White Labs
Fermentacja:
górna
Temp min.:
19°C
Temp max:
21°C
Typ:
płynne
Flokulacja:
niska
Odfermentowanie:
wysokie
Estry/Fenole:
wysokie