Vienna (wiedeński)

W latach czterdziestych XIX wieku angielscy słodownicy opracowali techniki suszenia powietrzem, które utorowały drogę jasnym piwom. Niemieccy piwowarzy przenieśli tę technikę z powrotem odpowiednio do Wiednia i Monachium i narodziły się style słodowe.

Ten słód wiedeński jest wytwarzany z angielskiego dwurzędowego jęczmienia jarego i jest wypalany w nieco wyższej temperatury niż Best Ale. Rezultatem jest brzeczka o złocistym odcieniu oraz słodkim, chlebowym aromacie i smaku.

Ponieważ jest to słód wypalany w sposób tradycyjny, może służyć jako słód bazowy. 

Doskonale nadaje się do warzenia wiedeńskiego lagera i innych stylów.