Pomocnik piwowaraPojedynczy szczep Brettanomyces bruxellensis, pochodzący z amerykańskiego browaru specjalizującego się belgijskich piwach, wykazuje dobre odfermentowanie i wytwarza kwaśny charakter i profil estrowy owoców tropikalnych przypominający "końską derkę".
Producent:
The Yeast Bay
Fermentacja:
górna
Temp min.:
22°C
Temp max:
28°C
Typ:
płynne
Flokulacja:
średnia
Odfermentowanie:
wysokie
Estry/Fenole:
średnie
Style:
Brettanomyces
Mixed, Wild