Pomocnik piwowaraDobrze zbilansowana odmiana z północnej Belgii produkuje umiarkowane poziomy estrów owocowych i pikantnych fenoli oraz wytrawne wykończenie z nutami słodowymi. 3739-PC wszechstronna odmiana, która dobrze radzi sobie w szerokiej gamie belgijskich stylów.
Ten szczep drożdży Wyeast został sklasyfikowany jako Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus przy użyciu szybkiej analizy PCR. Szczep ten zawiera gen STA1, który jest genem „sygnaturowym” Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus i występuje we wszystkich szczepach diastaticus.
Producent:
Wyeast
Fermentacja:
górna
Temp min.:
18°C
Temp max:
27°C
Typ:
płynne
Flokulacja:
średnia
Odfermentowanie:
średnie
Estry/Fenole:
średnie