Słód Castle Malting Château Cara Ruby

Producent: Castle Malting

EBC min: 45

EBC max: 55

Zasyp: 25%

Ekstrakt: 78% dm

Siła diastatyczna: 0WK

Style: Brown Ale Brown IPA Bock (Koźlak, Doppelbock, Dunkel Bock, Double Bock, Eisbock) Wee Heavy (Scotch Ale) Scottish Light Scottish Heavy Scottish Export

Średni belgijski słód karmelowy. Kiełkowanie w wysokiej temperaturze do 220°C rozwój intensywny smak i aromat.

Słód Château Cara Ruby® nadaje piwu bogaty karmelowo-słodki aromat i smak podobny do toffi oraz jasnobursztynowy lub czerwonawy kolor.

Wyróżnikiem charakterystycznym dla wszystkich słodów karmelowych jest szklistość. To szkliste bielmo tworzy pożądane niefermentujące składniki, które nadają charakterystyczne odczucia w ustach, piękną, trwałą pianę i przedłużoną stabilność piwa.

Zastosowanie: Brown Ale, Brune des Flandres, Bock, Scottish Ale.

Zalecany zasyp do 25%.