Monachijski ciemny

Temperatura suszenia w zakresie 110–120°C nadaje słodowi aromatyczny, orzechowy charakter.

Wysoka temperatura powoduje wyraźne obniżenie aktywności enzymatyczna w porównaniu do słodu pilzneńskiego.

Idealny do ciemnych Ale i lagerów.

W smaku głównie słodowy, karmelowy, nuty miodu i chleba.

Słód idealny do ciemnych lagerów i bock'ów. Podkreśla smaki słodowe oraz  wzmacnia pełnię.

Opracowując receptury należy wziąć pod uwagę zmniejszoną aktywność enzymatyczną.