Karmelowy 100

Słody karmelowe Viking są produkowane z zielonego słodu. Charakteryzuje je wysoki stopień karmelizacji.

Aktywność amylolityczna jest zerowa. Reakcje Maillarda zachodzące podczas prażenia działają przeciwutleniająco i przyczyniają się na stabilności smaku.

Słody karmelowe zwykle poprawiają jakość i trwałość piany.

Świetnie nadają się do piw zimowych, piw typu Ale i innych piw aromatycznych, takich jak ciemne Lagery i Stout.

Można stosować je w niewielkich ilościach do regulacji barwy lub wzbogacenia smaku, również w jasnych Lagerach.