Château Chocola

Belgijski słód czekoladowy. Prażony w 220°C, a następnie szybko schładzany po osiągnięciu pożądanego koloru.

Słód Château Chocolat to mocno palony słód o ciemnobrązowej barwie. Służy do korygowania koloru piwa i nadaje mu orzechowy, prażony smak.

Słód czekoladowy ma wiele cech charakterystycznych słodu czarnego. Zapewnia jednak mniej gorzki smak i jest jaśniejszy, ponieważ palony jest nieco krócej i końcowe temperatury nie są tak wysokie.

Zastosowanie: piwa brązowe, mocne, ciemniejsze i czarne, takie jak Porters, Stout i Brown Ale.

Zalecana ilość do 5% zasypu.