Vienna (wiedeński)

Producent: Viking
EBC min: 7
EBC max: 10
Zasyp: 100%
Ekstrakt: 79% dm
Siła diastatyczna: 70WK
Style: Wszystkie

Słód Wiedeński jest suszony w nieco wyższych temperaturach niż słód pilzneński. Daje piwo o złocistym kolorze, zwiększa ciało i pełnię.

Ze względu na wyższe temperatury suszenia, aktywność enzymatyczna jest nieco niższa niż słodu pilzneńskiego.

Smak słodu wiedeńskiego jest subtelny, wnosi słodowość, odrobinę słodyczy i nuty karmelu i bardzo subtelne nuty orzechowe.

Słód Wiedeński dobrze nadaje się do stosunkowo jasnych piw. Typowe zastosowanie to wzmocnienie koloru i aromatu.

Słód ten ma też własny styl: lager wiedeński, który słynie z głębokiej złocistej barwy i zdecydowanej słodowości.

EBC 7.00 - 10.00