Producent:
Viking
EBC min:
7
EBC max:
10
Zasyp:
100%
Ekstrakt:
79% dm
Siła diastatyczna:
70WK
Style:
Wszystkie
Słód Wiedeński jest suszony w nieco wyższych temperaturach niż słód pilzneński. Daje piwo o złocistym kolorze, zwiększa ciało i pełnię.
Ze względu na wyższe temperatury suszenia, aktywność enzymatyczna jest nieco niższa niż słodu pilzneńskiego.
Smak słodu wiedeńskiego jest subtelny, wnosi słodowość, odrobinę słodyczy i nuty karmelu i bardzo subtelne nuty orzechowe.
Słód Wiedeński dobrze nadaje się do stosunkowo jasnych piw. Typowe zastosowanie to wzmocnienie koloru i aromatu.
Słód ten ma też własny styl: lager wiedeński, który słynie z głębokiej złocistej barwy i zdecydowanej słodowości.
EBC 7.00 - 10.00