Pomocnik piwowara
Producent:
Viking
EBC min:
100
EBC max:
300
Zasyp:
10%
Ekstrakt:
68% dm
Siła diastatyczna:
0WK
Style:
Rye IPA
Uzyskiwany w specjalnym procesie suszenia podczas któreg skrobia jest żelatynizowana i scukrzana. Można go stosować w piekarniach w celu wzmocnienia smaku i koloru.
Typowy udział w zasypie to maksymalnie 10%. Słód daje barwę złotoczerwonobrązową.
Słód żytni ma intensywny smak: nieco gorzki, palony z utrzymującym się słodkim i ciemnym karmelem.
Słód karmelowy żytni jest enzymatycznie nieaktywny.
EBC 100.00 - 300.00