Pale Ale

Słód ten historycznie pochodzi z Wielkiej Brytanii i używa się go do produkcji piw typowo brytyjskich.

Cechy:

• przystosowany do zacierania infuzyjnego, jednotemperaturowego,
• w porównaniu do słodu typu pils posiada wyższy stopień rozluźnienia oraz trochę niższą aktywnością enzymatyczną i trochę wyższą barwę,
• posiada niską zawartość białka można pominąć przerwę białkową w procesie zacierania.