Pomocnik piwowara
Producent:
Crisp
EBC min:
13
EBC max:
35
Zasyp:
15%
Ekstrakt:
87% dm
Siła diastatyczna:
180WK
Kolbach Index:
47
W browarnictwie, po zmieszaniu ze słodem jęczmiennym, słód żytni może poprawić pianę, odczucie w ustach i wprowadzić nowe smaki, nuty toffi / karmelu.
Przede wszystkim Rye Malt nada piwu czerwonawy odcień.
Słód żytni ma wyższą zawartość beta-glukanów, co może powodować utrudniać filtrację, poleca się użycie łuski ryżowej.
EBC 13.00 - 35.00