Château Acid (zakwaszający)

Jest to słód jęczmienny zakwaszony Lactobacilli, który obniża pH zacieru.

Słód Château Acid poprawia działanie enzymów hydrolitycznych i zapewnia lepsze zacieranie. Poprawia również fermentację przez regulację poziomu pH.

Kwaśny słód wzmacnia pełny smak piwa i daje stabilność piany.

Zastosowanie: wszystkie piwa dolnej i górnej fermentacji do optymalizacji poziomu pH.