Wędzony Torfowy

Słody wędzone produkowane są z dwurzędowego jęczmienia jarego odmiany null lox.

Smaki tych słodów są podobne do słodu pilzneńskiego z dość silnym posmakiem dymnym w zależności od rodzaju drewna użytego do wędzenia. Często wykorzystywane jest drewno jabłoni, buka, czereśni i gruszy.

Ze względu na stosunkowo niskie temperatury przetwarzania zachowane są właściwości enzymatyczne.

W warzeniu słody wędzone można uznać za słód pilzneński o szczególnym aromacie, gdyż smak i profil smakowy wędzonego słodu nie jest zbyt przytłaczający.

Słody wędzone można również stosować w piekarniach jako przyprawę.